รสชาติของผัก ยอดและใบ มีรสจัด กลิ่นฉุน

วิธีปรุงอาหาร ชะอมเป็นผักที่กินได้ทั้งสดและสุก ถ้ากินสด รสชาติจะมันคล้ายสะตอ อาหารจานอร่อยจากใบชะอมปรุงได้หลากหลาย เช่น แกงคั่ว แกงหน่อไม้ แกงแค แกงลาว ผัดน้ำมันกระเทียมเจียว ลวกหรือชุบไข่ทอด กินกับน้ำพริก และยำ

ประโยชน์ทางยา ยอดและใบ ช่วยลดความร้อนในร่างกาย ราก แก้อาการท้องอืด ท้องเฟ้อ ขับลมในลำไส้ (โดยฝนกินเป็นยา)

คุณค่าทางโภชนาการ แคลเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก วิตามินเอ วิตามินบีหนึ่ง วิตามินบีสอง วิตามินซี