รสชาติของผัก ยอดอ่อน ใบอ่อน รสหวาน มัน ดอกแค รสหวานออกขมเล็กน้อย

วิธีปรุงอาหาร ยอดอ่อนและใบอ่อน มักจะลวกเป็นผักจิ้มน้ำพริก ดอก นำไปแกงส้ม ต้มจืด ผัด แกงคั่ว หรือแก่งอ่อม

ประโยชน์ทางยา ช่วยดับพิษร้อน ถอนพิษไข้ แก้ท้องร่วง ท้องเดิน แก้อาการปวดศรีษะข้างเดียว แก้ไข้เปลี่ยนฤดู คุมธาตุ สมานภายนอกภายใน

คุณค่าทางโภชนาการ เส้นใย แคลเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก วิตามินเอ เบต้า-แคโรทีน วิตามินบีหนึ่ง วิตามินบีสอง

ไนอาซิน วิตามินซี