ขจร เป็นไม้เถาเลื้อย มีดอกสวย กลิ่นหอม ดอกออกช่อเป็นพวงคล้ายอุบะ ออกดอกตามซอกหรือตามช่อกิ่ง จะหอมในตอนเย็น กลิ่นคล้ายดอกชำมะนาดหรือใบเตย ขจรพบขึ้นเองในป่าดิบแล้ง ป่าละเมาะในบ้านเรา มักปลูกตามร้านหน้าบ้าน และขึ้นทั่วไป

รสชาติของผัก ยอดอ่อน ดอก ลูกอ่อน รสจืด เย็น

วิธีปรุงอาหาร เมนูอาหารจากดอกขจรปรุงได้หลากหลาย ตั้งแต่กินสด ลวกจิ้มน้ำพริก ผัดกับน้ำมัน แกงจืด แกงส้ม หรือผัดกับไข่

สรรพคุณ บำรุงธาตุ บำรุงตับ ปอด เสมหะเป็นพิษ

ประโยชน์ทางยา ราก มีสรรพคุณทำให้อาเจียน ถอนพิษเบื่อเมา

คุณค่าทางโภชนาการ เส้นใย แคลเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก วิตามินเอ วิตามินบีหนึ่ง วิตามินบีสอง ไนอาซิน

วิตามินซี