กระเจี๊ยบมอญ เป็นพืชล้มลุก สูงประมาณ ๒ เมตร ใบเป็นใบเดี่ยว มีขนาดใหญ่ แผ่นใบเป็นแฉก เว้าลึกเป็นขน ก้านใบยาว ออกดอกที่ซอกใบ เป็นดอกเดี่ยวสีเหลือง ใจกลางดอกสีม่วงแดง ผลเป็นเหลี่ยมยาวสีเขียว ปลายแหลม
กระเจี๊ยบมอญ เป็นพืชล้มลุก สูงประมาณ 2 เมตรใบเป็นใบเดี่ยว มีขนาดใหญ่ แผ่นใบเป็นแฉก เว้าลึกมีขน ก้านใบยาว ออกดอกที่ชอกใบ เป็นดอกเดี่ยวกลีบดอกเหลือง ใจกลางดอกสีม่วงแดง ผลเป็นเหลี่ยมยาวสีเขียว ปลายแหลม
ส่วนที่ใช้ ผลอ่อน ใช้ยำ ย่าง ผัด แกงส้ม ต้มจิ้มน้ำพริก
คุณค่าทางโภชนาการ คาร์โบไฮเดรต เส้นใย โปรตีน โพเลท แคลเซียม ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม แมกนีเซียม เหล็ก วิตามินเอ วิตามินบี 1 วิตามินบี 2 ไนอาซิน วิตามินซี
สรรพคุณและวิธีใช้ มีสรรพคุณต้านมะเร็ง แก้หวัด ลดอัตราการเกิดโรคหัวใจ แก้ทม้องผูก แก้โรคกระเพาะ ลำไส้อักเสบและขับพยาธิตัวจี๊ด รักษาความดันโลหิตให้ปกติ บำรุงสมอง ใช้ผลแห้งบดเป็นผง ครั้งละ 1 ช้อนโต๊ะ แล้วชงน้ำร้อนดื่มวันละ 3-4 ครั้ง รักษาแผลในกระเพาะอาหาร