ตะลิงปลิง

ตะลิงปลิง เป็นไม้ยืนต้นขนาดเล็ก ผลเป็นช่อ รูปร่างยาวรี ผิวของลูกอ่อนสีเขียว รสเปรี้ยวจัด ผลแก่จะเป็นสีเหลือง ตะลิงปลิงเป็นต้นไม้ที่ชาวบ้านนิยมนำมาปลูกตามบ้าน ชอบดินร่วนปนทราย

รสชาติของผัก รสเปรี้ยวจัด

วิธีปรุงอาหาร ผลอ่อนของตะลิงปลิงมีรสเปรี้ยวจัด นิยมใส่เป็นเครื่องปรุงรสในแกงคั่ว ต้ม ต้มยำ หรือหั่นฝอย เป็นผักแกล้มกับอาหาร

ประโยชน์ทางยา ผล ช่วยให้เจริญอาหาร บำรุงกระเพาะอาหาร ฝาดสมาน ลดไข้ ดอก แก้ไอ ใบ รักษาอาการอักเสบ