มะกอกป่า เป็นไม้พื้นเมืองของไทย เป็นไม้ยืนต้นขนาดกลาง ลูกอ่อนมีสีเขียว ผลแก่ สีเหลืองอมเขียวและเหลืองจัด พบขึ้นในป่าดิบแล้ง ป่าทุ่ง สูงจากระดับน้ำทะเล 50-500 เมตร มะกอกมีหลายชนิด เช่น มะกอกน้ำ มะกอกเผือก มะกอกฝรั่ง มะกอกบ้าน มะกอกทุกชนิด ใช้เป็นยาสมุนไพรและเป็นอาหารได้ มะกอกเป็นไม้ที่ขึ้นกลางแจ้ง ทนแสงแดดได้ดีให้ลูกดก

รสชาติของผัก ผลอ่อน ใบอ่อน รสเปรียวฝาดอมหวานเล็กน้อย ผลสุก รสเปรี้ยว เย็น หวาน ฝาด

วิธีปรุงอาหาร ยอดอ่อน ใบอ่อน กินเป็นผักสด จิ้มน้ำพริก เต้าเจี้ยวหลน แกล้มกับลาบ แจ่ว ป่น ผลสุกทำเป็นเครื่องปรุงรส

คุณค่าทางโภชนาการ พลังงาน เส้นใย แคลเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก เบต้าแคโรทีน วิตามินเอ วิตามินบีหนึ่ง วิตามินบีสอง ไนอาซิน วิตามินซี