ผำ
ผำ เป็นพืชน้ำ คล้ายตะไคร่น้ำ รูปร่างเป็นเม็ดกลม เล็กๆสีเขียว ลอยอยู่บริเวณผิวน้ำเป็นแพ มักเกิดในธรรมชาติที่น้ำใสนิ่ง เช่น บึง หนองน้ำ ผำจะมีขายในตลาดสดของภาคเหนือ ภาคอีสาน และภาคกลาง บางจังหวัดรสชาติของผัก รสมัน
วิธีปรุงอาหาร ชาวอีสานจะนำผำไปแกง ผัด หรือแกงอ่อม ส่วนชาวเหนือจะนำผำไปผัด เรียกว่า คั่วยำ
คุณค่าทางโภชนาการ เส้นใย แคลเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก วิตามินเอ วิตามินบีหนึ่ง วิตามินบีสอง ไนอาซิน วิตามินซี