สะเดา

สะเดา เป็นต้นไม้ขนาดกลาง สูง 12-15 เมตร ทุกส่วนของต้นจะมีรสขม

วิธีปรุงอาหาร ยอดอ่อนและดอกสะเดานำมาเผาไฟ ลวกหรือต้มให้สุก กินกับน้ำพริก หรือน้ำปลาหวาน

ประโยชน์ทางยา ดอก บำรุงธาตุ ผล ถ่ายพยาธิ แก้ริดสีดวง ก้านและใบ สรรพคุณ แก้ไข้ทุกชนิด รวมทั้งไข้ป่า บำรุงธาตุ บำรุงเลือด บำรุงหัวใจ

คุณค่าทางโภชนาการ พลังงาน โปรตีน คาร์โบไฮเดรต แคลเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก ใยอาหาร เบต้า-แคโรทีน

สะเดาดิน

สะเดาดิน เป็นพืชล้มลุก ลำต้นทอดเลื้อย แตกแขนงคลุมดิน ใบเล็กเรียวยาวออกจากข้อขอบลำต้น ข้อละ 4-5 ใบ ขอบใบเรียบ ก้านใบสั้น

คุณค่าทางอาหาร ใช้เป็นอาหารด้วยการนำมาทำเป็นผักต้มจิ้มน้ำพริก (

ูกง่าย โตเร็ว ไม่มีแมลงรบกวน เป็นพันธุ์ไม้ที่บุกเบิกในที่แห้งแล้งได้ดีมากชนิดหนึ่ง

รสชาติของผัก ยอดอ่อนและดอกสะเดา มีรสขมจัด

ควรต้มให้เปื่อยเพื่อให้ลดรสขม)

ประโยชน์ทางยา ทั้งต้น มีรสขมเย็น ปรุงเป็นยาแก้ไข้ ระงับความร้อน แก้ร้อนในกระหายน้ำแก้หวัด แก้ไอ บำรุงน้ำดี ต้นสดนำมาตำผสมกับขิงเป็นยาสุมกระหม่อมเด็ก แก้ปวดศรีษะ แก้หวัด แก้ไอในประเทศอินเดียใช้ปรุงเป็นยาระบาย บำรุงธาตุ แก้คัน เป็นยาทาแก้โรคผิวหนัง หรือยาฆ่าเชื้อ แต่ถ้าผสมกับน้ำมันละหุ่งแล้วนำไปอุ่น จะเป็นยาแก้ปวดหู หยอดหู